Mangada - 250g

Name: Mangada - 250g
Brand: Caffè di Borella
SKU: MICMANMOI250G
Price: 55.9 BRL
Availability: InStock

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Tamanho: 250 g

250 g

Tipo:

Moído

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DESCRIÇÃO:

Do mesmo talhão de clássicos da casa como o Banoffee e Geleia de Amora, produzimos este incrível e complexo Honey em uma safra desafiadora para cafés especiais

Perfil sensorial: Rapadura, manga e capim limão
Pontuação SCA: 88+
Variedades: Catucaí 785 vermelho
Processo: Red Honey e Terreiro Suspenso
Colheita: Junho de 2026
Torra: Média Clara

SUGESTÃO DE PREPARO

Método: V60
Proporção: 1/15
Temperatura da água: 96ºC
Moagem: Média-fina (como sal de cozinha)

Extração em 5 ataques de mesmo volume de 40 em 40 segundos(Kasuya 4:6 - acelerada). Exemplo:

20g e 300ml

Tempo Ataque/Volume
0:00 60 ml
0:40 120 ml
1:20 180 ml
2:00 240 ml
2:40 300 ml

Finalizar a extração próxima de 3:30